Por que los restaurantes son uno de los mejores mercados B2B
La industria de la restauracion es enorme: segun Hosteltur, solo en Espana hay mas de 300.000 establecimientos hosteleros, y mas de 15M en todo el mundo. Cada uno necesita proveedores, tecnologia, marketing, seguros y servicios. Vender a restaurantes y bares es un nicho lucrativo si entiendes como operan.
El reto es que los duenos de restaurantes son las personas mas ocupadas del mundo empresarial. Trabajan 60-80 horas semanales, gestionan docenas de proveedores y operan con margenes del 3-9%. Tienen cero tolerancia al tiempo perdido o socios poco fiables. Como senala Restauracion Colectiva, el dueno medio de un restaurante toma mas de 50 decisiones relacionadas con proveedores por semana.
Si quieres prospectar restaurantes de forma efectiva, necesitas hablar su idioma, respetar su tiempo y demostrar tu valor en terminos que les importen: coste por cubierto, tiempo ahorrado por semana o aumento de ingresos por mes.